Campeggi Lazio, Camping e Villaggi Lazio

Lazio: una terra antica e ricca di tradizioni

Il Lazio è una regione di forte richiamo per tutti i turisti italiani e internazionali.

Nel Lazio il detto “non si vive di solo pane” ha più che mai un significato vero e profondo. La tavola laziale è esaltante per tutti quanti, ma soprattutto per i visitatori che giungono dal mondo intero e vi riconoscono le abitudini degli antichi romani che erano tanto abituati a questo tipo di attività culinaria. La cucina laziale ed in particolar modo quella romana ha il suo segreto nella campagna laziale. Infatti attorno a Roma si stende una zona agreste di origine vulcanica, i cui terreni, ricchi di depositi minerali danno alla terra una vitalità unica che accentua ed esalta il sapore dei cibi e degli ortaggi. Infatti nelle tavole allineate all’aperto sotto le piante trionfa il “pinzimonio”.

E’ in questo paesaggio che fanno bella mostra di sè anche gli ovini che sulla tavola fanno da piatto forte: l’abbacchio, il capretto, l’agnello ed il pecorino, lavorato ancora a mano e prodotto dagli stessi pastori. Il più celebre di questi piatti resta però il famoso abbacchio: per fare questo piatto si prende un agnello ancora da latte e lo si cucina con lo strutto, aglio, salvia e rosmarino, imbiancandolo con farina e pasta d’acciughe. Altro piatto forte la porchetta, ossia il maialino pulito e disossato e cotto arrosto, il cui segreto sta nella preparazione e nel ripieno fatto di rosmarino, aglio, lardo e pepe nero. La semplicità e il buon gusto si ritrova anche nei primi piatti come le fettuccine o i bucatini all’amatriciana, piatti con guanciale, olio d’oliva e pomodoro fresco.